শরতের সালাদে কোন চিজ যোগ করলে স্বাদ হবে দ্বিগুণ, জানলে চমকে যাবেন!

শরতের স্যালাডে চিজের জাদু: স্বাদ বদলের কয়েকটি উপায়ফেটা চিজ: গ্রিক সালাদের প্রাণফেটা চিজ আমার খুব পছন্দের। প্রথম যখন গ্রিক সালাদ বানাতে শিখি, তখন ফেটা চিজের ব্যবহার দেখে একটু অবাক হয়েছিলাম। কিন্তু যখন খেলাম, বুঝলাম কেন এটা এত জনপ্রিয়। ফেটা চিজ ভেড়া বা ছাগলের দুধ থেকে তৈরি হয়, তাই এর স্বাদ একটু নোনতা আর টক হয়।১.

ব্যবহারের টিপস: ফেটা চিজ স্যালাডে ব্যবহার করার আগে কিছুক্ষণ ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এতে চিজের অতিরিক্ত নোনতা ভাবটা চলে যায়।
২. উপকারিতা: ফেটা চিজ প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য এটা দারুণ একটা অপশন। এছাড়া, এতে ক্যালসিয়ামও থাকে যা হাড়ের জন্য উপকারী।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: ফেটা চিজ টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, জলপাই আর অলিভ অয়েলের সাথে খুব ভালো যায়। এই কম্বিনেশনটি গ্রিক সালাদে খুব জনপ্রিয়।মোৎজারেলা: ইতালির ছোঁয়ামোৎজারেলা চিজ ইতালির খুব জনপ্রিয় একটি চিজ। এটা সাধারণত গরুর দুধ থেকে তৈরি হয়, তবে bufala mozzarella নামে একটি প্রকার আছে যা মোষের দুধ থেকে তৈরি হয়। মোৎজারেলা চিজের স্বাদ হালকা মিষ্টি আর এর টেক্সচার খুব নরম।১.

ব্যবহারের টিপস: মোৎজারেলা চিজ স্যালাডে ব্যবহার করার সময় ছোট ছোট টুকরো করে দিন। এতে এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে সহজে মিশে যায়।
২. উপকারিতা: মোৎজারেলা চিজ ক্যালসিয়াম ও প্রোটিনের উৎস এবং এতে ফ্যাট-এর পরিমাণ কম।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: মোৎজারেলা চিজ টমেটো, বেসিল (তুলসী পাতা) আর Balsamic Vinegar-এর সাথে খুব ভালো যায়। এই কম্বিনেশনটি Caprese Salad নামে পরিচিত।পারমিজানো রেজ্জানো: স্বাদে ভিন্নতাপারমিজানো রেজ্জানো একটি ইতালীয় কঠিন চিজ। এটি গরুর দুধ থেকে তৈরি হয় এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে পাকাতে হয়, কমপক্ষে ১২ মাস এবং কখনও কখনও ৩৬ মাস পর্যন্ত। এই চিজের স্বাদ খুব তীব্র এবং নোনতা।১.

ব্যবহারের টিপস: পারমিজানো রেজ্জানো স্যালাডে ব্যবহার করার সময় খুব পাতলা করে কেটে বা গুঁড়ো করে দিন। এটি স্যালাডের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।
২. উপকারিতা: পারমিজানো রেজ্জানো ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এটি হজম করাও সহজ।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: পারমিজানো রেজ্জানো রকেট স্যালাড, নাশপাতি এবং ওয়ালনাট-এর সাথে খুব ভালো যায়।গোর্গনজোলা: নীল চিজের জাদুগোর্গনজোলা একটি ইতালীয় নীল চিজ। এটি গরুর দুধ থেকে তৈরি হয় এবং এর মধ্যে নীল ছোপ ছোপ দাগ থাকে, যা এটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। এই চিজের স্বাদ তীব্র এবং সামান্য তীক্ষ্ণ।১.

ব্যবহারের টিপস: গোর্গনজোলা স্যালাডে ব্যবহার করার সময় ছোট টুকরো করে দিন। এটি স্যালাডের স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
২. উপকারিতা: গোর্গনজোলা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের একটি ভাল উৎস এবং এতে ভিটামিনও রয়েছে।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: গোর্গনজোলা আপেল, মধু এবং ওয়ালনাট-এর সাথে খুব ভালো যায়। এটি পালং শাকের সালাদে যোগ করলে স্বাদ অসাধারণ হয়।চেডার: সহজলভ্য ক্লাসিকচেডার চিজ খুব সহজেই যে কোনও দোকানে পাওয়া যায়। এর স্বাদ হালকা থেকে তীব্র হতে পারে, যা নির্ভর করে এটা কতদিন ধরে রাখা হয়েছে তার ওপর।১.

ব্যবহারের টিপস: চেডার চিজকে ছোট কিউব করে কেটে সালাদে মেশান।
২. উপকারিতা: চেডার চিজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও প্রোটিনের অন্যতম উৎস।
৩. সেরা কম্বিনেশন: আপেল কুচি, সেলেরি ও ওয়ালনাট-এর সাথে চেডার চিজের সালাদ দারুণ লাগে।রিকোটা: হালকা মিষ্টি স্বাদরিকোটা চিজ ইতালির একটি ঐতিহ্যবাহী চিজ। এটি ছানা থেকে তৈরি হয়, তাই এর স্বাদ হালকা মিষ্টি হয়। রিকোটা চিজ নরম এবং মসৃণ টেক্সচারের জন্য পরিচিত।১.

ব্যবহারের টিপস: রিকোটা চিজ স্যালাডে ব্যবহার করার সময় চামচ দিয়ে তুলে ছোট ছোট করে দিন। এটি স্যালাডের সাথে খুব সহজে মিশে যায়।
২. উপকারিতা: রিকোটা চিজ প্রোটিনের একটি ভালো উৎস এবং এতে ফ্যাট-এর পরিমাণ কম। এটি হজম করাও সহজ।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: রিকোটা চিজ স্ট্রবেরি, মধু এবং বাদামের সাথে খুব ভালো যায়। এই কম্বিনেশনটি ডেজার্ট স্যালাডের জন্য উপযুক্ত।হালুম: ভাজা চিজের আনন্দহালুম চিজ মূলত সাইপ্রাসের তৈরি। এটি ভেড়া, ছাগল বা গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এই চিজের বিশেষত্ব হলো এটি ভাজলে গলে যায় না, বরং মুচমুচে হয়ে ওঠে।১.

ব্যবহারের টিপস: হালুম চিজকে প্রথমে স্লাইস করে কেটে নিন, তারপর হালকা করে ভেজে স্যালাডের উপরে দিন।
২. উপকারিতা: হালুম চিজ প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: তরমুজ, পুদিনা পাতা আর Balsamic glaze-এর সাথে ভাজা হালুম চিজের সালাদ খুবই освежающий।

চিজের নাম	স্বাদ	ব্যবহারের টিপস	সেরা কম্বিনেশন
ফেটা	নোনতা ও টক	ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে নিন	টমেটো, শসা, জলপাই
মোৎজারেলা	হালকা মিষ্টি	ছোট টুকরো করে দিন	টমেটো, বেসিল, Balsamic Vinegar
পারমিজানো রেজ্জানো	তীব্র ও নোনতা	পাতলা করে কেটে বা গুঁড়ো করে দিন	রকেট স্যালাড, নাশপাতি, ওয়ালনাট
গোর্গনজোলা	তীব্র ও তীক্ষ্ণ	ছোট টুকরো করে দিন	আপেল, মধু, ওয়ালনাট
চেডার	হালকা থেকে তীব্র	ছোট কিউব করে কেটে মেশান	আপেল কুচি, সেলেরি, ওয়ালনাট
রিকোটা	হালকা মিষ্টি	চামচ দিয়ে তুলে ছোট ছোট করে দিন	স্ট্রবেরি, মধু, বাদাম
হালুম	নোনতা ও মুচমুচে	ভেজে স্যালাডের উপরে দিন	তরমুজ, পুদিনা পাতা, Balsamic glaze

মনে রাখবেন, স্যালাডে চিজ যোগ করার সময় নিজের স্বাদ এবং পছন্দের ওপর জোর দেওয়া উচিত। আপনি বিভিন্ন ধরনের চিজ মিশিয়ে নতুন কিছু তৈরি করতে পারেন।শরতের স্যালাডে চিজের জাদু: স্বাদ বদলের কয়েকটি উপায়ফেটা চিজ: গ্রিক সালাদের প্রাণফেটা চিজ আমার খুব পছন্দের। প্রথম যখন গ্রিক সালাদ বানাতে শিখি, তখন ফেটা চিজের ব্যবহার দেখে একটু অবাক হয়েছিলাম। কিন্তু যখন খেলাম, বুঝলাম কেন এটা এত জনপ্রিয়। ফেটা চিজ ভেড়া বা ছাগলের দুধ থেকে তৈরি হয়, তাই এর স্বাদ একটু নোনতা আর টক হয়।১.

ব্যবহারের টিপস: ফেটা চিজ স্যালাডে ব্যবহার করার আগে কিছুক্ষণ ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এতে চিজের অতিরিক্ত নোনতা ভাবটা চলে যায়।
২. উপকারিতা: ফেটা চিজ প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য এটা দারুণ একটা অপশন। এছাড়া, এতে ক্যালসিয়ামও থাকে যা হাড়ের জন্য উপকারী।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: ফেটা চিজ টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, জলপাই আর অলিভ অয়েলের সাথে খুব ভালো যায়। এই কম্বিনেশনটি গ্রিক সালাদে খুব জনপ্রিয়।মোৎজারেলা: ইতালির ছোঁয়ামোৎজারেলা চিজ ইতালির খুব জনপ্রিয় একটি চিজ। এটা সাধারণত গরুর দুধ থেকে তৈরি হয়, তবে bufala mozzarella নামে একটি প্রকার আছে যা মোষের দুধ থেকে তৈরি হয়। মোৎজারেলা চিজের স্বাদ হালকা মিষ্টি আর এর টেক্সচার খুব নরম।১.

ব্যবহারের টিপস: মোৎজারেলা চিজ স্যালাডে ব্যবহার করার সময় ছোট ছোট টুকরো করে দিন। এতে এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে সহজে মিশে যায়।
২. উপকারিতা: মোৎজারেলা চিজ ক্যালসিয়াম ও প্রোটিনের উৎস এবং এতে ফ্যাট-এর পরিমাণ কম।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: মোৎজারেলা চিজ টমেটো, বেসিল (তুলসী পাতা) আর Balsamic Vinegar-এর সাথে খুব ভালো যায়। এই কম্বিনেশনটি Caprese Salad নামে পরিচিত।পারমিজানো রেজ্জানো: স্বাদে ভিন্নতাপারমিজানো রেজ্জানো একটি ইতালীয় কঠিন চিজ। এটি গরুর দুধ থেকে তৈরি হয় এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে পাকাতে হয়, কমপক্ষে ১২ মাস এবং কখনও কখনও ৩৬ মাস পর্যন্ত। এই চিজের স্বাদ খুব তীব্র এবং নোনতা।১.

ব্যবহারের টিপস: পারমিজানো রেজ্জানো স্যালাডে ব্যবহার করার সময় খুব পাতলা করে কেটে বা গুঁড়ো করে দিন। এটি স্যালাডের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।
২. উপকারিতা: পারমিজানো রেজ্জানো ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এটি হজম করাও সহজ।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: পারমিজানো রেজ্জানো রকেট স্যালাড, নাশপাতি এবং ওয়ালনাট-এর সাথে খুব ভালো যায়।গোর্গনজোলা: নীল চিজের জাদুগোর্গনজোলা একটি ইতালীয় নীল চিজ। এটি গরুর দুধ থেকে তৈরি হয় এবং এর মধ্যে নীল ছোপ ছোপ দাগ থাকে, যা এটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। এই চিজের স্বাদ তীব্র এবং সামান্য তীক্ষ্ণ।১.

ব্যবহারের টিপস: গোর্গনজোলা স্যালাডে ব্যবহার করার সময় ছোট টুকরো করে দিন। এটি স্যালাডের স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
২. উপকারিতা: গোর্গনজোলা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের একটি ভাল উৎস এবং এতে ভিটামিনও রয়েছে।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: গোর্গনজোলা আপেল, মধু এবং ওয়ালনাট-এর সাথে খুব ভালো যায়। এটি পালং শাকের সালাদে যোগ করলে স্বাদ অসাধারণ হয়।চেডার: সহজলভ্য ক্লাসিকচেডার চিজ খুব সহজেই যে কোনও দোকানে পাওয়া যায়। এর স্বাদ হালকা থেকে তীব্র হতে পারে, যা নির্ভর করে এটা কতদিন ধরে রাখা হয়েছে তার ওপর।১.

ব্যবহারের টিপস: চেডার চিজকে ছোট কিউব করে কেটে সালাদে মেশান।
২. উপকারিতা: চেডার চিজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও প্রোটিনের অন্যতম উৎস।
৩. সেরা কম্বিনেশন: আপেল কুচি, সেলেরি ও ওয়ালনাট-এর সাথে চেডার চিজের সালাদ দারুণ লাগে।রিকোটা: হালকা মিষ্টি স্বাদরিকোটা চিজ ইতালির একটি ঐতিহ্যবাহী চিজ। এটি ছানা থেকে তৈরি হয়, তাই এর স্বাদ হালকা মিষ্টি হয়। রিকোটা চিজ নরম এবং মসৃণ টেক্সচারের জন্য পরিচিত।১.

ব্যবহারের টিপস: রিকোটা চিজ স্যালাডে ব্যবহার করার সময় চামচ দিয়ে তুলে ছোট ছোট করে দিন। এটি স্যালাডের সাথে খুব সহজে মিশে যায়।
২. উপকারিতা: রিকোটা চিজ প্রোটিনের একটি ভালো উৎস এবং এতে ফ্যাট-এর পরিমাণ কম। এটি হজম করাও সহজ।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: রিকোটা চিজ স্ট্রবেরি, মধু এবং বাদামের সাথে খুব ভালো যায়। এই কম্বিনেশনটি ডেজার্ট স্যালাডের জন্য উপযুক্ত।হালুম: ভাজা চিজের আনন্দহালুম চিজ মূলত সাইপ্রাসের তৈরি। এটি ভেড়া, ছাগল বা গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এই চিজের বিশেষত্ব হলো এটি ভাজলে গলে যায় না, বরং মুচমুচে হয়ে ওঠে।১.

ব্যবহারের টিপস: হালুম চিজকে প্রথমে স্লাইস করে কেটে নিন, তারপর হালকা করে ভেজে স্যালাডের উপরে দিন।
২. উপকারিতা: হালুম চিজ প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস।
৩.

সেরা কম্বিনেশন: তরমুজ, পুদিনা পাতা আর Balsamic glaze-এর সাথে ভাজা হালুম চিজের সালাদ খুবই освежающий।

চিজের নাম	স্বাদ	ব্যবহারের টিপস	সেরা কম্বিনেশন
ফেটা	নোনতা ও টক	ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে নিন	টমেটো, শসা, জলপাই
মোৎজারেলা	হালকা মিষ্টি	ছোট টুকরো করে দিন	টমেটো, বেসিল, Balsamic Vinegar
পারমিজানো রেজ্জানো	তীব্র ও নোনতা	পাতলা করে কেটে বা গুঁড়ো করে দিন	রকেট স্যালাড, নাশপাতি, ওয়ালনাট
গোর্গনজোলা	তীব্র ও তীক্ষ্ণ	ছোট টুকরো করে দিন	আপেল, মধু, ওয়ালনাট
চেডার	হালকা থেকে তীব্র	ছোট কিউব করে কেটে মেশান	আপেল কুচি, সেলেরি, ওয়ালনাট
রিকোটা	হালকা মিষ্টি	চামচ দিয়ে তুলে ছোট ছোট করে দিন	স্ট্রবেরি, মধু, বাদাম
হালুম	নোনতা ও মুচমুচে	ভেজে স্যালাডের উপরে দিন	তরমুজ, পুদিনা পাতা, Balsamic glaze

মনে রাখবেন, স্যালাডে চিজ যোগ করার সময় নিজের স্বাদ এবং পছন্দের ওপর জোর দেওয়া উচিত। আপনি বিভিন্ন ধরনের চিজ মিশিয়ে নতুন কিছু তৈরি করতে পারেন।

শেষ কথা

স্যালাডে চিজ ব্যবহার করে স্বাদ বদলের এই কয়েকটি উপায় আপনাদের কেমন লাগলো, জানাতে ভুলবেন না। এছাড়াও, আপনাদের পছন্দের অন্য কোনো চিজ কম্বিনেশন থাকলে, আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন। নতুন কিছু জানতে ও জানাতে আমরা সবসময় প্রস্তুত!

দরকারি কিছু তথ্য

১. চিজ কেনার সময় প্যাকেজিংয়ের তারিখ দেখে কিনুন।

২. স্যালাদের জন্য চিজ কাটার আগে ছুরিটি সামান্য গরম জলে ডুবিয়ে নিন, এতে চিজ সুন্দর করে কাটা যাবে।

৩. বিভিন্ন ধরনের স্যালাডে বিভিন্ন চিজ ব্যবহার করে নতুন স্বাদ তৈরি করতে পারেন।

৪. শিশুদের জন্য চিজ একটি পুষ্টিকর খাবার, তাই তাদের খাদ্যতালিকায় এটি যোগ করুন।

৫. যারা ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট, তারা ল্যাকটোজ-ফ্রি চিজ ব্যবহার করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয়

স্যালাডে চিজ যোগ করলে তা শুধু স্বাদই বাড়ায় না, বরং স্বাস্থ্যকরও করে তোলে। তাই, আপনার পছন্দের চিজ দিয়ে আজই বানিয়ে ফেলুন একটি মজাদার স্যালাড!